第(2/3)页

    所以他平时说的最多的就是，有什么需要的，就和他说，别跟他客气。

    白意说的这些，他还真的没注意过。

    “还有后厨，我今天去后面看了一下，发现菜品浪费特别严重，虽然火锅最重要的就是保证食材的新鲜，这没错，但是他们在收拾菜品的时候，好的坏的一起扔，有些还嫌麻烦，不想收拾，直接就用半个。”

    “还有那两个大姐，明明很多东西都剩下好多，还能用三四次，她们直接就开新的用，而剩下的那些，就理所应当的拿回家用了。”

    光是一天，白意就看到了这么多的问题。

    更别说之前的那一个月，店里是一个什么情况。

    王烨惊了，“有这么严重？”

    白意就知道他不会在意这种小事，一是他的心思本身就没有那么细腻，二是即便注意到了，他也觉得没什么。

    她仔细的和王烨解释，“你这是新店，一开始的成本确实会很高，这是不可避免的，但是既然要花钱，就得要把钱花在正确的地方，如果这些问题一直就这样持续下去的话，那越到后面就会越乱，时间久了，他们就会把浪费当成正常现象。”

    “我也理解你在很多方面，不想让他们觉得店里的规矩太苛刻，觉得很小气，可是没有规矩不成方圆，对员工好不是一味的纵容就算得上好的，这样下去，你只会把自己害了。”

    王烨的表情慢慢变得有些严肃起来，他一开始并没有把这些事当回事，就算知道了，也不知道该怎么处理。

    但现在白意都把话说的这么清楚了，他确实应该重视了。

    “我明白了，这事儿从明天开始我会慢慢注意的。”

    白意提醒他，“如果这样的现象一直在的话，你必须要处理，这家店，你是老板，该说的话都要说，但是也别太直接了，他们也都是为了生计在打拼，都很不容易，有些话说的太直白了，反而心里会不舒服。”

    王烨点头，“行，你说的话我都记下了。”

    白意把自己整理好的账目都交给他，“这个你放好，店里每天的营业额你来盯着，但是后面每个月的月底，我会帮你做一次账，计算一下店里的成本开支，还有流水这些，这样你自己心里也有数。”

    王烨光听着都觉得头疼。

    都说不当家不知柴米油盐贵，他这是不开店不知道原来当老板并没有表面上看着的那么风光。

    挣的多了自然是高兴，可是一旦钱少了，还得绞尽脑汁的去想到底是哪里出现了问题。

    白意打了个哈欠，王烨见她疲惫的样子，说道，“要不你先回去吧，也没客人了，剩下的我来看就行了。”
    第(2/3)页